十大瘦身食物 首選薯仔

夏天火辣辣，街上滿是背心短褲，為露出小蠻腰、大騷肌肉，人人瘋狂減肥。綜合營養師及中醫認為，除有規律運動，飲食亦是決定成功瘦身的關鍵。其中薯仔及海藻可增加飽肚感；而新鮮淮山有助去水腫，都是10大瘦身恩物。

番薯助通便 適合夏日食用

市面上聲稱可減肥的食物琳瑯滿目，哪些才適合瘦身族呢？營養師李棋華（Rosanne）精選特效瘦身食物的首位是薯仔，「薯仔含有的鉀質比白米飯高，對去水腫有相當好的功效。」不說不知，原來薯仔含有抗性澱粉質，因難以消化，會在結腸中發酵，具有偏膳食纖維的特性，提供飽肚感，對降低膽固醇、穩定血糖、控制糖尿病等有正面效果。

除了薯仔，有人會以為番薯為高澱粉質食物，加上吃後排出較多氣體，多數只選擇在冬天進食。但註冊中醫師周正峰卻指出，番薯是瘦身特效恩物之一，「它的糖份不高，又是高纖維食物，有助通便之餘，又可飽肚，自然吃少一點零食或餅乾。」他說，不單番薯屬正氣之品、適合夏天食用，淮山、山楂皆是。

淮山去水腫 海藻增飽肚感

另外，淮山有補氣健脾之用，有助身體去水腫，周醫師說：「夏天炎熱出汗較多，淮山粉加生薏米焗水飲用，可清熱祛濕。他說，不少人都會到街市購買新鮮淮山，「配合蔬菜、肉片一起炒，會令人為精神為之一振，帶走倦意。」不過，他提醒，淮山每天最多只可吃2両，或隔數天才吃一次，吃太多就會出現便秘等問題。

山楂水不少人都喝過，主要在夏日消滯開胃，他說，山楂內有山楂酸，亦不宜喝太多，否則會引起胃痛，「有人認為山楂餅亦有消滯作用，其實加了糖份，為配送中藥而設，一般不應吃過量」。

Rosanne補充，海藻亦是高纖維，可增加飽肚感的食物，例如日式沙律中的海藻，「但韓式獨立包裝的紫菜，就不計算在內，因為經過處理，有大量的橄欖油及鹽份，反而會增加水腫的機會。」

在十大食物以外，她指低脂高蛋白質的吞拿魚、雞肉，和杏仁等的堅果類都是瘦身的恩物。